奚家瑜

別慌 多吃蔬果助代謝

商品訊息描述: 有雞蛋被驗出戴奧辛超標，但食藥署說，就算終生都吃戴奧辛超標蛋仍低於世衛建議值，民眾不用恐慌；毒物科專家建議，少吃肥肉、動物內臟，並多吃蔬果可以幫助代謝。

國內首次檢出雞蛋戴奧辛含量超標，衛生福利部藥物管理署下午舉行記者會說明，食藥署委託成功?a href="https://goo.gl/Faiwa5">髮W執行一○六年竹苗地區食品中戴奧辛含量調查分析計畫，在四月十八日接獲執行單位通報，檢出一件雞蛋的戴奧辛含量為五點二皮克／克，超出管制限值二點五皮克／克，屬異常偏高。

食藥署指出，有問題的蛋品可能來自彰化地區3個蛋雞場駿億、鴻彰、財源，已封存並啟動預防性下架，並積極追查下游。

食藥署副署長林金富表示，遭污染的雞蛋是由一隻母雞生下，目前封存三個蛋場就是為了找出有問題的母雞，足部保養也會再釐清污染源。

成功大學環境微量毒物研究中心副研究員張榮偉在記者會中表示，國內蛋雞場多是籠飼，推測戴奧辛超標蛋的污染源應該是母雞體內有戴奧辛，在生產時傳染到雞蛋上，但還有待驗證。

張榮偉也說，根據歷年食品中戴奧辛監測及風險評估結果顯示，假如日常飲食中吃下戴奧辛蛋，其終生戴奧辛的平均日暴露劑量為每日每公斤體重○點四九皮克，低於世界衛生組織每日每公斤一至四皮克建議值。

林金富也強調，就算每個人終生都吃到高濃度戴奧辛暴露的雞蛋，也低於世界衛生組織建議的限值，民眾不用擔心。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海受訪時表示，戴奧辛為一級致癌物，若短期、高劑量暴露，可能會有皮膚病變、肝功能異常，若長時間、低劑量暴露，會有致癌風險，影響免疫功能、甚至造成流產、畸胎。

顏宗海說，戴奧辛是脂溶性化學物質，常在肥肉、內臟甚至奶製品中，民眾要避免就是少吃肥肉、內臟器官。平常也可多攝取新鮮蔬果，幫助戴奧辛從腸胃道排出。

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